山菜 その季節に一度は！

先日タケノコは頂いて春を味わった
今日はワラビが食卓に上った

あく抜きは重曹で
始めてPCで”わらび”を検索しました

 あく抜きをしないと中毒を起こすことがあること等
始めて知りました。
もっともあく抜きをしないと食べられないと思いますが(ー_ー)!!

あく抜きの方法
沸騰した湯の中に重曹を入れワラビも入れる
1～2分したら火を止め一晩置く
そのあと鍋から出して水にさらして出来上がり

今までは沸騰したお湯に重曹を入れワラビにかけ重しをして置く
方法でやっていた。
今度ワラビが手に入ったら鍋を使ってやってみよう。


花わさびも始めての経験
レシピどうりにやってみたが辛みが足りないようだ
醤油につけ～何とかそれなりの味にできたようだ

春の山菜　いちどに食べることが出来そうです
もうすぐ爽やかな五月！初夏です

花わさびのしょうゆ漬け

高菜も漬けましたどんな味に仕上がるのか楽しみです

タケノコ

久しぶりに野菜の産直の店に出かけた
なぜか商品が少ない！売れてしまったのだろうか？
駐車場にはイッパイの車　何かイベントでもあったのだろうか？

この前来た時は綺麗な苺もあったのになど思いながら
玉子・小松菜などを～
季節のワラビ・タケノコありました
ワラビも一度は手に取って感触を確かめて
たけのこも値段を見て重さを確かめそばにあったヌカも手に取って
どちらも諦めて店を出ました。

夕方になって近所からタケノコを頂きました
あまり大きくないので皮を少し残してゆで”ぬか”は冷蔵庫の隅に少しだけ
残っていたものを使って！

これで今年も春を実感することが出来ました。

新しい年度の始まり

新年度が始まってからもう半月になろうとしている。
大手企業の新入社員の入社式
新一年生の入学式　色とりどりのランドセル
満開の桜の下でピースをするには少し遅かったようだが
新しい時代の始まり！


ロビーにも新しい絵が懸かりました
明るい窓辺にあっざやかな赤いけしの花

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　住人の方の作品

小さな手のひらサイズのアニマルポーチ

何処にも出かけることがなかったこの季節

こんな小さいのを相手に過ごしました。